Resep Gulai Batang Talas

Selain disayur bening dan sayur asem, batang talas juga bisa dimasak gulai santan. Penasaran dengan resepnya? Kita coba yuuk. Sebelum mengolah talas, pastikan getahnya hilang pakai cara ini.

Bahan-bahan:

• Batang talas yang telah direndam/ direbus air garam kira kira 3 batang,

• Kacang panjang 8 lonjor,

• Teri tawar satu sendok makan,

• Laos 1 ruas,

• Daun Kunyit satu ruas,

• Sereh 1,

• Daun salam 2 lembar,

• Santan kara kecil 1 bungkus,

• Air 400 ml (boleh lebih).

Bumbu:

• Bawang Merah 5 siung,

• Bawang putih 2 siung,

• Cabe keriting 5 biji,

• Jahe 1 ruas,

• Kunyit 1 ruas,

Cara buat:

• Potong batang talas dan kacang panjang ukuran 3 cm, cuci bersih,

• Haluskan bumbu,

• Rebus air, bumbu halus, daun kunyit, salam, sereh, sampai mendidih,

• Cuci bersih teri tawar,

• Masukkan teri tawar ke dalam rebusan,

• Masukkan juga kacang panjang,

• Setelah hampir matang, masukkan batang talas,

• Setelah batang talas dan kacang panjang lembut, masukkan santan kara dan garam. Aduk rata

• Koreksi rasa.

• Gulai batang talas siap disajikan bersama ikan asin, ayam goreng, dan sambal terasi.